• 烧烤圈:烧烤手法技巧图解~干货,烧烤师必备技巧_健康频道_东方

  • 发布日期:2020-08-11 08:39   来源:未知   阅读:

烧烤是将食物放在火上烤熟的一个过程,在人类的进化过程中烧烤可以说是人类接触最早的一种烹饪手法,经过人们长期的经验积累和演变,至今已形成一种风味独特,受人欢迎的小吃。

烧烤技术经过烧烤师傅长期积累,形成了多种独特的配方及特别是烧烤手法。特别是在烤串中,烤制技术手法的相当的重要,占了烧烤技术的百分之六十以上。

为什么要这么讲?是因为烤制技术本身讲究的就是一个手法问题,手法的熟练程度决定烤师的工作效率。试想,一个笨手笨脚的人能做好烤制吗?